L’emballage alimentaire : tirer le meilleur d’une mauvaise situation
L’emballage alimentaire fait partie de notre quotidien. Son évolution au cours des 50 dernières années a largement contribué à l’amélioration de la qualité et de la sécurité des aliments.
Mais si nous avons gagné en commodité et en sécurité, nous avons considérablement réduit notre capacité de gérer les déchets et notre empreinte écologique.
À propos de Vanessa Grondin
Ingénieure alimentaire, Vanessa Grondin travaille dans l’industrie alimentaire depuis plus de dix ans. Elle s’intéresse aux matériaux novateurs d’emballage et à la sécurité alimentaire qui, outre le procédé de conservation et l’intégrité des emballages, prend en compte le cycle de vie d’un produit, comme la dégradation de l’emballage.
Engagée dans sa communauté, elle est membre du conseil d’administration de Moisson Québec, ainsi que présidente et cofondatrice de l’Alumni – MBA pour cadres de l’Université Laval. Elle siégeait au comité organisateur du Congrès mondial des jeunes chambres internationales de 2016, qui a remporté le prix Fidéide Événement d’affaires de l’année de la Chambre de commerce de Québec en 2017.